與不斷下降的氣溫相反，飲料行業(yè)掀起的是火熱的“暖飲潮”。記者發(fā)現(xiàn)，近期多家飲料企業(yè)上新暖飲產(chǎn)品，紛紛搶占金秋暖飲市場。隨著中國暖飲市場規(guī)模擴(kuò)大，暖飲延伸出健康養(yǎng)生等細(xì)分領(lǐng)域，低脂0糖無添加，姜汁梨湯肉桂茶，瞄準(zhǔn)了年輕人的暖身養(yǎng)生需求。
不過，要進(jìn)入暖飲市場，線下暖柜配置、保質(zhì)期的延長、包材技術(shù)更新等現(xiàn)實(shí)問題也擺在企業(yè)眼前。在業(yè)內(nèi)看來，飲料企業(yè)要布局暖飲市場，還需要在提升包材質(zhì)量、加快新品研發(fā)、降低熱飲暖柜成本等方面加快創(chuàng)新升級(jí)。
多家飲料企業(yè)上新暖飲
10月18日，三得利中國官網(wǎng)顯示，近日，三得利蜜香系列、利趣奶茶系列等暖飲上新。此外，近期農(nóng)夫山泉主打暖飲的打奶茶系列最新推出了鐵觀音口味;可可滿分熱飲0糖椰乳上市;紅牛也推出冬季熱飲新品……多家飲料企業(yè)紛紛推出暖飲新品，搶占金秋暖飲市場。
忙于推新的同時(shí)，飲料企業(yè)還需要考慮熱飲的特殊屬性對(duì)產(chǎn)品包材、原料質(zhì)量等方面的要求。根據(jù)農(nóng)夫山泉方面向北京商報(bào)記者提供的資料，新款鐵觀音打奶茶原料制茶過程中不添加茶粉、香精，不使用奶粉，牛奶采用冷鏈儲(chǔ)存運(yùn)輸濃縮鮮奶，保留營養(yǎng);可可滿分官方客服表示，新品熱飲0糖椰乳采用了可加熱的PET包裝，可用于熱風(fēng)柜等加熱方式。
“以前沒有買瓶裝熱飲料的習(xí)慣，冬天愛喝現(xiàn)制茶飲，近幾年感覺身邊便利店里到處有暖飲柜，不用像奶茶店一樣排隊(duì)，也就喜歡起買瓶裝熱飲了”，來自西安的小郭告訴北京商報(bào)記者。北京的李女士認(rèn)為，瓶裝暖飲比自己以往選擇的沖泡類飲品更方便衛(wèi)生，因此習(xí)慣了在秋冬季節(jié)隨手購買暖飲。
有這樣想法的消費(fèi)者不在少數(shù)，據(jù)調(diào)查，有54.7%的消費(fèi)者冬季會(huì)選擇熱飲。有數(shù)據(jù)顯示，中國熱飲市場規(guī)模已突破千億元，熱飲市場規(guī)模正不斷擴(kuò)大。據(jù)GlobalData報(bào)告，到2022年，亞太地區(qū)熱飲市場規(guī)模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元，復(fù)合年增長率達(dá)6.3%。
在經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝看來，隨著暖飲市場滲透率的提升以及消費(fèi)不斷升級(jí)，為了滿足消費(fèi)者快捷化、健康化的多樣需求，飲料行業(yè)推動(dòng)布局暖飲市場的重要性日益凸顯。與夏季冷飲旺季相比，秋冬暖飲市場有利于彌補(bǔ)飲料行業(yè)冬季傳統(tǒng)銷售淡季，因此暖飲市場前景值得期待。
“暖身+健康”成秋冬主流
“保溫杯里泡枸杞”，秋冬季節(jié)，保暖與養(yǎng)生需求往往捆綁在一起。從近幾年飲料企業(yè)們推出的暖飲產(chǎn)品來看，暖身加健康是秋冬熱飲產(chǎn)品主攻的方向。
北京商報(bào)記者注意到，暖飲柜中的飲料主要為果汁、原味茶飲料、奶茶、咖啡、植物蛋白飲品、熟水等偏向健康類的產(chǎn)品。據(jù)了解，目前熱飲品類中豆?jié){市場規(guī)模最大，已超過5000億元。
不少暖飲產(chǎn)品還選中了梨、棗、姜等暖身養(yǎng)生元素。果茶品牌水獺噸噸近日上新的刺檸姜姜、肉桂血橙新品添加了生姜顆粒、肉桂香料等養(yǎng)生原料;農(nóng)夫山泉打奶茶新品宣傳低糖和健康;三得利蜜香系列新品里包含了“老北京風(fēng)味小吊梨湯”口味暖飲;2021年，統(tǒng)一推出過黑糖姜茶;2020年，可口可樂還推出過生姜+汽水新品……
宋清輝表示，相比夏季，年輕消費(fèi)者在秋冬之際會(huì)傾向于暖胃、健康的熱飲，對(duì)健康風(fēng)產(chǎn)品需求更多。對(duì)于飲料行業(yè)來說，暖飲的健康養(yǎng)生風(fēng)向是為了滿足新的消費(fèi)需求，同時(shí)也有助于打破健康營養(yǎng)品行業(yè)的傳統(tǒng)界限，引領(lǐng)大健康行業(yè)新風(fēng)向。
不過，也有業(yè)內(nèi)人士指出，暖飲市場發(fā)展，對(duì)包裝材料、保質(zhì)期長短、線下暖柜配備等方面有一定要求，對(duì)于小成本品牌存在門檻。因此，行業(yè)進(jìn)入大分化后，競爭的紅利將更傾向于頭部品牌。飲料企業(yè)要布局暖飲市場，還需要加快進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，提升包材質(zhì)量、加快新品研發(fā)、降低熱飲暖柜成本等。
李女士向北京商報(bào)記者表示，作為北方人，自己對(duì)暖飲的溫度需求是“熱乎乎”，但目前不少暖飲的溫度僅在30度左右，達(dá)不到自己對(duì)暖飲溫度的預(yù)期，“暖飲似乎還不夠暖”。對(duì)于這一問題，北京房山區(qū)一家便利蜂的工作人員告訴記者，店內(nèi)暖柜平時(shí)多設(shè)置為35～36度，暖柜的溫度可再調(diào)高，但更高的溫度會(huì)導(dǎo)致飲品包裝膨脹。可可滿分客服也表示，新品熱飲0糖椰乳包裝加熱溫度需低于65度，帶包裝加熱易膨脹，更建議倒在專用加熱容器中。
快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠對(duì)此分析道，要布局暖飲市場，相關(guān)技術(shù)問題是擺在企業(yè)眼前的現(xiàn)實(shí)問題。比如果汁等產(chǎn)品，加熱到60度就會(huì)影響消費(fèi)者口感，在高溫中長期保存會(huì)更容易變質(zhì)。因此，開發(fā)暖飲產(chǎn)品需要平衡消費(fèi)者口味、溫度升高對(duì)保質(zhì)期影響、技術(shù)保障等多方面因素。未來飲料企業(yè)們還需加速突破，促進(jìn)市場發(fā)展。
關(guān)鍵詞 : 暖飲市場 飲料企業(yè) 秋冬季節(jié)主流 秋冬季節(jié)主流飲料 秋冬暖飲市場 金秋暖飲市場 暖飲產(chǎn)品 年輕人的暖身養(yǎng)生需求
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自從“雙減”文件下發(fā)后，不少資源受限的課外補(bǔ)習(xí)機(jī)構(gòu)紛紛將目光放到了家教行業(yè)上。中國家教服務(wù)行業(yè)發(fā)...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:16:09
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隨著種植培育技術(shù)的升級(jí)，鮮食玉米品類愈發(fā)豐富，呈細(xì)分化發(fā)展趨勢。調(diào)研顯示，黃糯玉米在白、花、黑糯...
中國食品報(bào) 中研普華 12-05 09:23:48
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專家:新冠回歸乙類管理?xiàng)l件漸趨成熟新冠病毒在全球流行近3年后，其致病力逐漸減弱。與之相對(duì)應(yīng)，中國的...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:06:50
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羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:02:33
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我國智能制造行業(yè)規(guī)模快速增長。智能制造裝備將通過物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等信息技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合，構(gòu)...
中研網(wǎng) 光明我網(wǎng) 12-05 09:21:08
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耶利哥是什么?耶利哥是一座城市。耶利哥位于約旦河谷的西邊，低于海平面約250公尺，它也是世界海拔最低...
國際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 09:08:52
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12月5日，嘉實(shí)基金將于今日發(fā)行新產(chǎn)品嘉實(shí)低碳精選混合發(fā)起式，基金代碼為017036、017037，擬任基金經(jīng)理劉斌。
界面AI 12-05 08:25:28
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瑞瑪精密及公司子公司香港瑞瑪擬通過發(fā)行股份及支付現(xiàn)金的方式購買香港大言51%的股權(quán)。
界面AI 12-05 08:43:11
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截至2022年12月2日收盤，上證指數(shù)跌0 29%，報(bào)收3156 14點(diǎn);深證成指跌0 39%，報(bào)收11219 79點(diǎn);創(chuàng)業(yè)板...
界面AI 12-05 08:31:46
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數(shù)據(jù)顯示：普吉華?在RET融合陽性局部晚期或轉(zhuǎn)移性NSCLC中國患者具有優(yōu)越和持久的臨床抗腫瘤活性，整體...
界面AI 12-05 08:45:43
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要約人建議按收購要約備忘錄所載條款及條件以及在其規(guī)限下根據(jù)收購要約接納購買本金總額最高為2 5億美...
界面AI 12-05 08:36:37
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DNF男氣功師刷圖加點(diǎn)方案 DNF男氣功怎么加點(diǎn)dnf男氣功加點(diǎn)：等級(jí)：86SP： 全部 11010 已用 11010 ...
國際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:48:38
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有一種寒冷叫忘穿秋褲是什么意思秋褲，顧名思義，就是秋天穿的褲，其實(shí)是氣溫較低時(shí)穿在外褲里用來保暖...
國際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:41:44
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網(wǎng)絡(luò)語言說的秋褲是什么意思 ?有一種等待叫望穿秋水，有一種寒冷叫做忘穿秋褲。秋褲，顧名思義，就是秋...
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擺地?cái)側(cè)绾钨u飾品?第一：位置。地?cái)偽恢靡欢ㄒx在人流量大的地方，可以在十字路口處，或者大商場的入口...
國際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:38:03
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qq空間進(jìn)不去怎么辦1、點(diǎn)擊瀏覽器上的工具選擇internet選項(xiàng)2、打開的internet屬性點(diǎn)擊刪除瀏覽歷史記錄3...
國際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:30:05
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