(資料圖)
推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局
通過網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費習(xí)慣。統(tǒng)計顯示，截至2022年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。線上點餐規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，外賣食品浪費現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品；菜量標(biāo)識不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣才發(fā)現(xiàn)點多了……種種原因?qū)е虏糠窒M者超量點餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費的一個高發(fā)區(qū)。
防范外賣食品浪費，是制止餐飲浪費的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費法明確規(guī)定：“餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費者適量點餐。”不久前，市場監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費提醒、優(yōu)化平臺規(guī)則協(xié)議等方面提出10項舉措。這對于充分發(fā)揮平臺企業(yè)在引導(dǎo)適度點餐、推動“光盤行動”方面的帶動作用，推動建立防范外賣食品浪費的長效機(jī)制，具有重要意義。
網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺入駐商戶較多，市場競爭較為激烈，量大價廉是常用促銷手段，商戶推行小份菜、小份飯、小份飲料時往往會有所顧慮。對此，此次指導(dǎo)意見提出，“優(yōu)化平臺協(xié)議規(guī)則”“建立健全商戶激勵機(jī)制”。一方面，平臺應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)置起送價格、滿減促銷規(guī)則，避免不合理促銷導(dǎo)致浪費。另一方面，對積極推廣小份餐品的商戶，可通過首頁顯著位置展示等方式加以激勵。加強(qiáng)對商戶的正向引導(dǎo)，推動商戶精細(xì)管理，有利于倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費的觀念。
與線下消費有所不同，在網(wǎng)上點外賣，消費者對食物的成分、分量等缺乏直觀感受，對原料、口味、制作工藝等也不一定了解。如果餐品信息過少，難以估計菜量，消費者往往會傾向于多點餐。對此，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺應(yīng)當(dāng)完善相關(guān)信息服務(wù)，進(jìn)一步優(yōu)化外賣餐品展示，引導(dǎo)商戶如實準(zhǔn)確填寫餐品主要原料、口味等各項內(nèi)容，多提供食品成分規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。完善餐品信息，強(qiáng)化消費提醒，有助于避免出現(xiàn)超量點餐的情況。
如今，消費者越來越追求吃得適量、吃得健康。在網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺上，“半份菜”“單人套餐”“減肥餐”等關(guān)鍵詞搜索頻次比較高。許多商戶也在努力把握這些消費新趨勢。比如，有的餐飲企業(yè)專門開發(fā)了一人食套餐，消費者可以根據(jù)個人喜好定制套餐內(nèi)容。有的推出小份菜、半份菜，甚至煎餃、烤鴨包、桂花拉糕等都可以按只出售。有效提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供需適配性，進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，豐富餐品樣式種類，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，能夠更好滿足消費者個性化、差異化需求，也可以培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習(xí)慣。
反對餐飲浪費，離不開各方共同努力。推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局，在平臺、商戶與消費者之間形成防范食品浪費的有效互動，在促進(jìn)糧食節(jié)約的同時，也將有利于網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)實現(xiàn)健康發(fā)展。
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推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的
人民日報 07-03 20:42:08
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夜經(jīng)濟(jì)，刺激了市場消費，燃旺了城市煙火。入夏以來，我市各地多措并舉
鹽城廣電全媒體新聞中心 07-03 20:35:06
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1、河北工業(yè)大學(xué)智慧基礎(chǔ)設(shè)施研究院。本文關(guān)于河北工業(yè)大學(xué)智慧基礎(chǔ)設(shè)
互聯(lián)網(wǎng) 07-03 20:10:20
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“一家店一個牌匾，門上的字屬于是單獨標(biāo)語，宣傳了店內(nèi)經(jīng)營的一些項目
細(xì)輝觀天下 07-03 20:05:58
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A2：申報「場景驅(qū)動倡議大獎」，必須先申報城市類別大獎，附場景驅(qū)動案
鈦媒體APP 07-03 19:59:26
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hello，我是數(shù)字華夏網(wǎng)小楊來為大家解答以上問題，張嘉譯劉敏濤的電視
互聯(lián)網(wǎng) 07-03 19:42:10
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米體：馬競&切爾西&拜仁與尤文接觸談DV9，尤文要價8000萬歐直播吧7月3
直播吧 07-03 19:41:15
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南方財經(jīng)7月3日電，方正電機(jī)公告，近日，公司與廣州小鵬汽車科技有限公
南方財經(jīng)網(wǎng) 07-03 19:28:58
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7月3日電，華寶股份公告，公司接到通知，重慶市永川區(qū)公安局對實控人朱
可來股吧 07-03 19:20:57
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7月3日，截至收盤，國泰金龍行業(yè)混合（020003）較前一交易日凈值上漲0
同花順iNews 07-03 19:17:04
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紐卡斯?fàn)柭?lián)俱樂部官宣簽下托納利，AC米蘭官方也發(fā)布了轉(zhuǎn)會消息，并祝福
直播吧 07-03 18:44:02
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人民網(wǎng)龍巖7月3日電（楊灝昱、林曉麗）土樓舞龍慶團(tuán)圓、茶園采茶唱豐收
人民網(wǎng) 07-03 18:48:36
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文|遠(yuǎn)山編輯|多魚在閱讀此文前，誠邀您點擊一下“關(guān)注”，既方便您進(jìn)行
春芽財經(jīng)v 07-03 18:56:10
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昆明市創(chuàng)新推出“外資綠色通道”服務(wù)模式，助推外資項目快速落地。今年
金臺資訊 07-03 18:44:26
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今年兩會《報告》關(guān)于房地產(chǎn)的表述中,第一句就提到:加強(qiáng)住房保障體系建
安徽經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 07-03 18:47:57
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炎炎夏日，一杯冰咖啡成為很多人消暑提神的選擇。今年以來，咖啡消費的
中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:17:15
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根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)，2023年7月空調(diào)內(nèi)銷排產(chǎn)1149萬臺，較去年同期內(nèi)銷實
中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:22:20
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據(jù)貓眼專業(yè)版統(tǒng)計，截至6月30日21時，中國內(nèi)地影市上半年票房已達(dá)262 3
中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:17:57
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五一人均消費數(shù)據(jù)下滑的趨勢，毫不意外的延伸到了端午，并大概率還會持
中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:06:10
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一項調(diào)查顯示，我國5—15歲孩子脊柱側(cè)彎發(fā)病率為2 4%左右。8歲以前，男
百度 07-03 18:14:54
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