從一道小眾美食一躍成為繼小龍蝦之后的第二大國民網紅水產品，牛蛙在年輕消費者中人氣居高不下，資本也因此盯上了它。近日，專營牛蛙的餐飲品牌“蛙來噠”拿到上億元的A輪融資，投資方為番茄資本和絕了基金。“蛙來噠”方面表示，資本入駐將拉動牛蛙美食業態升級，提升牛蛙美食品牌價值，從而帶動品類規?；l展。
據悉，“蛙來噠”是長沙味之翼湘餐飲有限公司旗下品牌，創立于2009年，在業內率先采用“干鍋+牛蛙”的形式，目前覆蓋全國90多個城市，擁有300多家門店。“蛙來噠”定位于年輕人的輕聚餐，核心消費群體的年齡段在18-30歲。
目前，“蛙來噠”在杭州開出了5家門店，分布在湖濱銀泰in77、龍湖濱江天街、中大銀泰城等商圈綜合體。記者在店內看到，菜單上主要有紫蘇味、香辣味、黑椒蠔油味等12種口味的干鍋牛蛙，單價為138元，分量可供2-3人就餐;客人可以往鍋里加蔬菜，也可搭配烤牛蛙、烤串、冒菜、甜品等小食。據“蛙來噠”官方透露，店內復購客戶占到40%左右，銷量最好的門店月營業額可達100多萬元，坪效達到5000元/平方米。
記者了解到，在“蛙來噠”的300多家門店中，加盟店占到近90%，杭州的門店同樣也是加盟商。根據品牌方的說法，加盟商前期需要支付30萬元的加盟費，投入近百萬元的裝修、設備費用，同時每個月要上繳月銷售額的3%作為管理費用。如果以每個月80萬-120萬元的銷售額來計算，約12-18個月能夠回本。
值得一提的是，由“鴨脖一哥”絕味食品、餓了么聯合發起的投資基金“絕了基金”，專注于食品連鎖及餐飲行業的投資，自稱“每個品類只投一個頭部品牌”。不過目前在杭州市場上，“蛙來噠”并沒有在牛蛙品類上牢牢占據頭部位置。記者觀察到，同類的干鍋牛蛙還有“蛙小俠”“鋼鐵蛙”等品牌，門店數量并不比“蛙來噠”少。同時，主打牛蛙火鍋的“哥老官”，加上“付小姐在成都”“贈李白”“天辣”等川菜館，乃至“外婆家”“綠茶”“新白鹿”等杭幫菜館也都推出了牛蛙相關菜品。
為什么牛蛙這個品類能夠在過去幾年不斷擴大規模，在餐飲市場上大放異彩?長沙味之翼湘餐飲有限公司董事長羅清認為，這與上游的牛蛙養殖量充足，能持續保證價格穩定的市場供給有關。“牛蛙的養殖沒有季節性，像小龍蝦只能在特定幾個月養殖，但牛蛙一年四季都可以養殖供應，只是不同季節對應不同產區;而且牛蛙的畝產量很高，可以達到2萬斤/畝以上，肉飼比也很高，投入一斤飼料可以長一斤肉，這在水產里是非常少見的，對養殖戶而言養牛蛙的經濟效益很好。”她解釋說。
此次投資“蛙來噠”的番茄資本，還投資了中式點心、酸菜魚、烤串、米粉等餐飲細分賽道。創始人卿永表示，番茄資本一直在關注牛蛙賽道，目前行業法規和上游供應鏈都較為成熟，牛蛙也屬于優質蛋白質，投資邏輯和投資酸菜魚基本一致，產品成癮性強、性價比高、消費頻次高、模式易復制易標準化、輕資產運營，具備這些要素才有可能打造出千店乃至萬店規模。(茹雪雯)
關鍵詞 : 為何牛蛙在 年輕消費者中人氣居高不下 資本也 盯上了它
上一篇 : 1月至10月河南業務收入累計完成259.03億
下一篇 : 洛陽成為河南第二個服務外包示范城市
自從“雙減”文件下發后，不少資源受限的課外補習機構紛紛將目光放到了家教行業上。中國家教服務行業發...
互聯網 12-05 09:16:09
自從“雙減”文件下發后，不少資源受限的課外補習機構紛紛將目光放到了家教行業上。中國家教服務行業發...
互聯網 12-05 09:16:09
隨著種植培育技術的升級，鮮食玉米品類愈發豐富，呈細分化發展趨勢。調研顯示，黃糯玉米在白、花、黑糯...
中國食品報 中研普華 12-05 09:23:48
隨著種植培育技術的升級，鮮食玉米品類愈發豐富，呈細分化發展趨勢。調研顯示，黃糯玉米在白、花、黑糯...
中國食品報 中研普華 12-05 09:23:48
專家:新冠回歸乙類管理條件漸趨成熟新冠病毒在全球流行近3年后，其致病力逐漸減弱。與之相對應，中國的...
互聯網 12-05 09:06:50
專家:新冠回歸乙類管理條件漸趨成熟新冠病毒在全球流行近3年后，其致病力逐漸減弱。與之相對應，中國的...
互聯網 12-05 09:06:50
羊肉行業產業鏈上游為羊養殖、飼料、獸藥疫苗等行業;中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業;下游則為各類銷售...
互聯網 12-05 09:02:33
羊肉行業產業鏈上游為羊養殖、飼料、獸藥疫苗等行業;中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業;下游則為各類銷售...
互聯網 12-05 09:02:33
我國智能制造行業規?？焖僭鲩L。智能制造裝備將通過物聯網、云計算等信息技術與制造技術的深度融合，構...
中研網 光明我網 12-05 09:21:08
我國智能制造行業規?？焖僭鲩L。智能制造裝備將通過物聯網、云計算等信息技術與制造技術的深度融合，構...
中研網 光明我網 12-05 09:21:08
耶利哥是什么?耶利哥是一座城市。耶利哥位于約旦河谷的西邊，低于海平面約250公尺，它也是世界海拔最低...
國際財經時報 12-05 09:08:52
耶利哥是什么?耶利哥是一座城市。耶利哥位于約旦河谷的西邊，低于海平面約250公尺，它也是世界海拔最低...
國際財經時報 12-05 09:08:52
12月5日，嘉實基金將于今日發行新產品嘉實低碳精選混合發起式，基金代碼為017036、017037，擬任基金經理劉斌。
界面AI 12-05 08:25:28
12月5日，嘉實基金將于今日發行新產品嘉實低碳精選混合發起式，基金代碼為017036、017037，擬任基金經理劉斌。
界面AI 12-05 08:25:28
瑞瑪精密及公司子公司香港瑞瑪擬通過發行股份及支付現金的方式購買香港大言51%的股權。
界面AI 12-05 08:43:11
瑞瑪精密及公司子公司香港瑞瑪擬通過發行股份及支付現金的方式購買香港大言51%的股權。
界面AI 12-05 08:43:11
截至2022年12月2日收盤，上證指數跌0 29%，報收3156 14點;深證成指跌0 39%，報收11219 79點;創業板...
界面AI 12-05 08:31:46
截至2022年12月2日收盤，上證指數跌0 29%，報收3156 14點;深證成指跌0 39%，報收11219 79點;創業板...
界面AI 12-05 08:31:46
數據顯示：普吉華?在RET融合陽性局部晚期或轉移性NSCLC中國患者具有優越和持久的臨床抗腫瘤活性，整體...
界面AI 12-05 08:45:43
數據顯示：普吉華?在RET融合陽性局部晚期或轉移性NSCLC中國患者具有優越和持久的臨床抗腫瘤活性，整體...
界面AI 12-05 08:45:43
要約人建議按收購要約備忘錄所載條款及條件以及在其規限下根據收購要約接納購買本金總額最高為2 5億美...
界面AI 12-05 08:36:37
要約人建議按收購要約備忘錄所載條款及條件以及在其規限下根據收購要約接納購買本金總額最高為2 5億美...
界面AI 12-05 08:36:37
DNF男氣功師刷圖加點方案 DNF男氣功怎么加點dnf男氣功加點：等級：86SP： 全部 11010 已用 11010 ...
國際財經時報 12-05 08:48:38
DNF男氣功師刷圖加點方案 DNF男氣功怎么加點dnf男氣功加點：等級：86SP： 全部 11010 已用 11010 ...
國際財經時報 12-05 08:48:38
有一種寒冷叫忘穿秋褲是什么意思秋褲，顧名思義，就是秋天穿的褲，其實是氣溫較低時穿在外褲里用來保暖...
國際財經時報 12-05 08:41:44
有一種寒冷叫忘穿秋褲是什么意思秋褲，顧名思義，就是秋天穿的褲，其實是氣溫較低時穿在外褲里用來保暖...
國際財經時報 12-05 08:41:44
網絡語言說的秋褲是什么意思 ?有一種等待叫望穿秋水，有一種寒冷叫做忘穿秋褲。秋褲，顧名思義，就是秋...
國際財經時報 12-05 08:39:51
網絡語言說的秋褲是什么意思 ?有一種等待叫望穿秋水，有一種寒冷叫做忘穿秋褲。秋褲，顧名思義，就是秋...
國際財經時報 12-05 08:39:51
擺地攤如何賣飾品?第一：位置。地攤位置一定要選在人流量大的地方，可以在十字路口處，或者大商場的入口...
國際財經時報 12-05 08:38:03
擺地攤如何賣飾品?第一：位置。地攤位置一定要選在人流量大的地方，可以在十字路口處，或者大商場的入口...
國際財經時報 12-05 08:38:03
qq空間進不去怎么辦1、點擊瀏覽器上的工具選擇internet選項2、打開的internet屬性點擊刪除瀏覽歷史記錄3...
國際財經時報 12-05 08:30:05
qq空間進不去怎么辦1、點擊瀏覽器上的工具選擇internet選項2、打開的internet屬性點擊刪除瀏覽歷史記錄3...
國際財經時報 12-05 08:30:05
空間進不去怎么辦?有幾個情況會導致這個現象出現：1 你的網速過慢，網頁代碼沒有完全下載就運行了，導...
國際財經時報 12-05 08:27:45
空間進不去怎么辦?有幾個情況會導致這個現象出現：1 你的網速過慢，網頁代碼沒有完全下載就運行了，導...
國際財經時報 12-05 08:27:45
為什么空間進不去空間打不開、空間進不去原因一：這是一個被蓄意打包和正常軟件捆綁安裝的廣告木馬，該...
國際財經時報 12-05 08:25:39
為什么空間進不去空間打不開、空間進不去原因一：這是一個被蓄意打包和正常軟件捆綁安裝的廣告木馬，該...
國際財經時報 12-05 08:25:39
王者榮耀哪些英雄必須出宗師之力?宗師之力能起到質變效果嗎?宗師之力是《王者榮耀》這款游戲當中的裝備...
國際財經時報 12-05 08:23:47
王者榮耀哪些英雄必須出宗師之力?宗師之力能起到質變效果嗎?宗師之力是《王者榮耀》這款游戲當中的裝備...
國際財經時報 12-05 08:23:47
宗師之力孫悟空在2秒內連續打出3次強化普攻強擊觸發了幾次答案是：1次。解釋分析：根據題意孫悟空在購買...
國際財經時報 12-05 08:21:59
宗師之力孫悟空在2秒內連續打出3次強化普攻強擊觸發了幾次答案是：1次。解釋分析：根據題意孫悟空在購買...
國際財經時報 12-05 08:21:59
2022年10月26日，箭牌家居集團股份有限公司(以下簡稱箭牌家居)在深圳證券交易所主板上市，股票簡稱箭牌...
9月下旬爆火于網絡的小程序游戲《羊了個羊》，讓背后的出品公司北京簡游科技有限公司(以下簡稱北京簡游)...
Apple Music在海外地區提價的消息自10月25日公布以來，瞬間引起外界關注。值得注意的是，Apple Music...
桃李面包再次陷入增收不增利怪圈。根據桃李面包最新財報數據，公司前三季度凈利出現下滑。全國化布局是...
在北數所誕生之前，由于北京沒有類似的平臺機構承擔數據交易所的功能，我們相關的數字業務交易都是通過...
營業執照公示信息