熱風干燥方便面是什么?
熱風干燥方便面是指以小麥粉和其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經蒸煮和擠壓熟化處理，采用一段或多段熱風干燥脫水工藝制成的面餅(面片)等，添加或不添加方便調料的非油炸方便面。熱風干燥是以過濾的熱空氣為干燥媒介，采用強制對流循環方式與干燥室內的食品物料進行濕熱交換，促使食品物料中水分蒸發并去除表面水蒸氣的干燥方法。
熱風干燥方便面和普通方便面有什么區別?
發布的《熱風干燥方便面》團體標準，是主要針對方便面的一個品類即熱風干燥方便面制定的標準，該標準與其他方便面標準相比，區分了泡面和煮面兩個品類，細分了直條面和彎曲面，并增加了并條率指標，有助于規范和提升熱風干燥方便面品質，維護消費者對高品質熱風干燥方便面的需求。
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